A linhaça é conhecida pelo seu alto poder antioxidante e como um fitoestrógeno natural.

Na composição da semente de linhaça estão presentes proteínas, fibras alimentares, ácidos graxos poliinsaturados (Ômega 3 e Ômega 6) e monoinsaturado ( Ômega 9), que lhe conferem a propriedade de alimento funcional. A semente de linhaça é a mais rica fonte vegetal de Ômega-3existente na natureza. Além disso, é a maior fonte alimentar de lignanas, compostos fitoquímicos parecidos com o estrogênio. Ainda contém vitaminas B1, B2, C, E e minerais como ferro, zinco, alguma quantidade de potássio, magnésio, fósforo e cálcio.

Existem dois tipos de linhaça: a dourada e a marrom. A dourada é cultivada em climas frios como Canadá e norte dos Estados Unidos, e a marrom é encontrada aqui no Brasil. Em termos nutricionais não há diferença entre os dois tipos.

Os ácidos graxos Omega-3 são um tipo de gordura poliinsaturada, que nos fornece duas substâncias importantes; EPA e DHA, substâncias requeridas nas sinapses nervosas e nos fotorreceptores da retina, e por isso representa importância na prevenção de doenças oculares, como a da retina, atua também na depressão e Mal de Alzheimer; é eficaz em baixar o colesterol  ruim (LDL ) contribuindo para a diminuição do risco de aterosclerose e doenças cardiovasculares ; atua  também diminuindo a viscosidade do sangue  contra ocorrências de trombose.  A linhaça também fortalece o sistema imunológico, atenua os sintomas da menopausa e diminui a incidência de alguns tipos de câncer.

Nosso organismo não produz ômega-3, precisamos adquirir através da alimentação, e  por isso, recomenda-se a ingestão constante e diária de fontes de ômega-3.

Como a semente de linhaça não é destruída pelo suco gástrico, passando quase intacta pelo trato digestivo, para que seus componentes sejam absorvidos pelo intestino, é necessário que se consuma na forma de  farinha de linhaça.

Além dos benefícios dos ômegas presentes na linhaça, o que torna a linhaça um alimento ímpar, atende pelo nome de lignana, é o que os especialistas chamam de fitoestrógeno, ou seja, ao se ligar a receptores celulares, a lignana funciona como um falso hormônio.

Nas duas formas, semente ou farinha, pode-se fazer pães, bolos, biscoitos, ou apenas adicioná-la em sucos, iogurtes, frutas. Pode ser usada também em substituição do óleo ou gordura da receita.

O ideal é iniciar com pequenas quantidades e ir aumentando gradualmente, e sempre, acompanhada de um aumento na ingestão de líquidos.