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O arroz
O arroz, ingrediente mais básico da refeição japonesa, é uma poderosa arma para a longevidade. Uma recente pesquisa descobriu que quem se alimenta regularmente de cereal apresenta menores chances de desenvolver o mau colesterol ( chamado LDL), hipertensão, diabete e câncer no intestino. Rico em amido, o arroz é um alimento energético de vital importância, gerando força e energia para que o corpo humano desempenhe todas as funções. Recomendado na dieta de convalescentes de quase todas as doenças, o arroz contém aproximadamente de 7% de proteína, 12% de água e, em menor quantidade, celulose. Matéria graxa, cloreto de potássio, magnésio, manganês, sais de cálcio e de potássio, enxofre, óxido de ferro, cloro, ácido fosfórico e outras vitaminas. Comparado a outros cereais de importante valor nutritivo, o arroz só fica abaixo do trigo e do milho. Sua quantidade limitada de proteína, substâncias minerais e gordurosas de algumas vitaminas é compensada, no entanto, pela fácil digestão a assimilação pelo organismo não ultrapassa uma hora e pela possibilidade de variadas combinações com outros alimentos que acabam preenchendo as necessidades nutritivas do ser humano. Assim carne, frango, peixe, ovos, feijão, soja, legumes e verduras constituem-se em algumas opções para complementar o prato do dia. E então! Vamos parar de achar que o arroz é o vilão do prato de quem quer emagrecer?!
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